Pique em pequenos cubinhos os pimentões, a cenoura e a cebola. Em uma panela coloque os 3 copos de água, o tablete de caldo de legumes e os legumes picados.
Cozinhe por 10 minutos. Coe os legumes guardando a água.
Em um vasilhame coloque os 2 copos americanos de cuscuz marroquino desidratado e junte a água coada dos legumes para hidratar, até cobrir o cuscuz, se sobrar água pode dispensar.
Após 20 minutos estará hidratado, junte com os legumes cozidos, misturando bem e estará pronto para servir.