Misture o leite, açúcar, chocolate e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a massa se desprenda do fundo da panela.
Acrescente o bicarbonato e misture bem.
Retire do fogo e bata por mais 3 minutos.
Despeje a massa sobre o mármore untado, e passe por cima o rolo da massa até obter a espessura desejada.
Corte depois de frio em quadradinhos ou losangos.