Em uma tigela, misture o inhame aos ingredientes e aos poucos vá acrescentando a farinha até obter uma massa consistente porém cremosa (igual bolinho de chuva).
Aqueça bem o óleo em uma frigideira.
Coloque colheradas da massa e frite os bolinhos dois lados.
Para escorrer o excesso do óleo, coloque-os em um refratário com papel absorvente.
Pronto! É só servir!