Name: Bolo de limão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 copo de iogurte natural (120 ml); 1 copo (o do iogurte) de manteiga sem sal; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de açúcar; 2 colheres (chá) de fermento em pó; Raspas de 1 limão; 1 pacote de gelatina de limão; 1 lata de leite condensado; Suco de 1 limão

Bolo de limão

Foto : Luciana Ventin

Por Luciana Ventin

40 min

Ingredientes (10 porções)

3 ovos
1 copo de iogurte natural (120 ml)
1 copo (o do iogurte) de manteiga sem sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
Raspas de 1 limão
1 pacote de gelatina de limão

Cobertura

1 lata de leite condensado
Suco de 1 limão

Modo de preparo

Passo 1 :

Numa batedeira, junte a manteiga, a gelatina de limão e o açúcar. Bata até o açúcar e gelatina estarem bem desfeitos.

Passo 2 :

Coloque as gemas dos 3 ovos, uma de cada vez.

Passo 3 :

Junte aos poucos o iogurte e a farinha. Bata até a mistura ficar homogênea.

Passo 4 :

Com uma colher de pau, misture as claras em neve (já tem que ter batido elas com uma pitada de sal). Isso deixará o bolo mais fofinho.

Passo 5 :

Misture o fermento e as raspas de limão delicadamente.

Passo 6 :

Coloque numa assadeira untada com manteiga e farinha, usei forma com furo no meio.Leve ao forno a 180°C preaquecido por 10 minutos nessa temperatura, por aproximadamente 30 minutos. Prefiro ver se está assado, observando se as bordas estão soltas da forma.