Bata os ovos com o açúcar até dobrar o volume. Aos poucos, junte a farinha e misture bem. Agregue a manteiga, a baunilha e o fermento.
Coloque um pouco de massa em forma com cone central (16 cm de diâmetro x 8 cm de altura) untada e enfarinhada e espalhe uma parte das pastilhas congeladas. Repita a operação (reserve um pouco de pastilha para decorar), terminando com massa e alise a superfície com uma espátula ou colher.
Asse em forno moderado preaquecido (180°C) por cerca de 1/2 hora ou até que, espetando a massa com um palito, este saia limpo.
Desenforme morno. Depois de frio, polvilhe açúcar impalpável e decore com as pastilhas restantes.
Variação: Se desejar, cubra o bolo com ganache, derreta em banho-maria 150 g de chocolate meio amargo com 1 caixinha (200 g) de creme de leite e mexa até ficar liso e brilhante. Espere esfriar para utilizar.