Reserve o bacalhau dessalgado.
Corte os 3 pimentões em quadradinhos pequenos, os tomates (sem as semente) em quadradinhos pequenos.
Pique a salsinha e a cebolinha.
Faça um vinagrete misturando os pimentões, os tomates , alcaparras , a salsinha e a cebolinha e tempere com sal e pimenta-do-reino (reserve).
Rasgue as folhas de couve e de repolho, reserve.
Cozinhe os ovos de codorna e reserve.
Cozinhe as batatas cortadas em rodelas (não deixe amolecer demais).
Em uma forma grande de alumínio (preferência), faça camadas da seguinte forma:
Couve rasgadinha, repolho rasgadinho, vinagrete, batata e bacalhau.
Vá repetindo as camadas até que encha a forma.
Depois coloque por cima o azeite de oliva.
Cubra com papel alumínio para assar por 60 minutos, se estiver ainda com muito caldo, deixe assar sem o alumínio por mais alguns minutos para secar.
Por último, depois de assado, coloque o requeijão, os ovos de codorna e as azeitonas e volte ao forno somente para aquecer.
Está pronto para servir!
Sugestão: sirva com arroz branco e uma salada verde!