Bater em creme a manteiga com açúcar.
Sempre batendo, colocar as gemas uma a uma.
Coloque raspas de limão, sal, queijo, leite, farinha e a fécula.
Bater até abrir bolhas.
Acrescentar as claras em neve sem bater (só misturando).Dissolver o fermento em 2 colheres (sobremesa) de água e misturar.
Colocar na forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno preaquecido, 10 minutos em forno quente, o restante em forno médio.