Cozinhe o leite condensado na pressão por 50 minutos.
Deixe sair a pressão e espere as latas esfriarem para abri-las.
Em uma tigela,misture o leite condensado cozido com a ameixa e a metade do leite de coco, reserve.
Misture o leite de coco restante com o leite e passe os biscoitos nessa mistura para amolece-los ligeiramente.
Em uma travessa funda alterne camadas de biscoitos e do doce de leite com ameixa.
Polvilhe um pouco de coco,mas finalize com creme e o coco.
Cubra com filme plástico e gele por 3 horas antes de servir.