Bate na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme.
Acrescenta o coco ralado e a farinha de trigo e bate mais um pouco.
Coloca a tapioca, o leite de coco, sal e fermento e continua batendo até misturar bem os ingredientes.
Despeja a massa em forma untada e polvilhada.
Leva ao forno quente (180ºC) por 30 minutos.
Depois de assado pode colocar cobertura de doce de leite.