Corte o lombo e todos os legumes em tiras mais ou menos do mesmo tamanho (menos a couve-flor e o brócolis pela impossibilidade de se cortar em tiras, mas pique-os em pedaços pequenos e a vagem por ser desnecessário).
Tempere a carne com o sal (pouco sal).
Frite levemente a carne.
Junte todos os demais ingredientes, inclusive o shoyu e vá misturando tudo com cuidado por mais ou menos 10 minutos ou até a cenoura e a vagem ficarem um pouco macias.
Não tampe a panela, pois isso deixará os legumes "desbotados" e sem brilho.
Sirva puro ainda quente ou acompanhado de arroz branco.