Coloque o óleo esquentar em uma panela.
Coloque a carne-de-sol já dessalgada.
Quando a carne de sol estiver frita, coloque o alho e o sal.
Depois que o alho estiver frito coloque a abóbora em cubos pequenos e, logo após, coloque água quente (fervendo).
Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe por 30 a 50 minutos.