Para a calda, em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo médio por 10 minutos ou até formar uma calda dourada. Espalhe em uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e transfira para a forma. Leve em forno médio preaquecido em banho-maria por 1 hora ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme, polvilhe com coco e sirva.