Colocar o alho para refogar junto com a cebola e o azeite.
Depois pré fritar os peixes, junto com o refogado.
Adicionar o molho inglês, os pimentões, o coentro, o orégano, os tomates passados no liquidificador, o vinagre, o molho pronto de manjericão e o sal.
Deixe ferver por uns 20 minutos com a panela semi-tampada.
Agora é só adicionar as folhinhas de manjericão.Pode ser servido com arroz e batata palha.