Bata na batedeira as gemas com o açúcar, até ficar homogêneo. Acrescente o trigo, o suco e bata bem. Acrescente a margarina e bata novamente. Bata as claras em neve, e acrescente à massa e misture delicadamente. Acrescente o fermento e misture. Coloque a massa em uma forma quadrada, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 30 a 40 minutos.
Misture o leite de coco com o leite condensado. Quando o bolo estiver assado, retire do forno e, ainda quente, fure o bolo com uma faca e despeje a calda e cubra com coco. Deixe esfriar e sirva.
Obs: A calda deve ser colocada sobre o bolo quente.