Em um recipiente grande, coloque o leite, o fermento, sal, 2 ovos, manteiga, açúcar, óleo ou azeite.
Misture um pouco com uma das mãos.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e continue amassando com a mão.
A massa só estará pronta quando não grudar mais nas mãos.
Deixar a massa descansar por 1 hora.
Dividir a massa em partes e enrolar os pães.
Se preferir pode abrir três tiras e recheie com doce e depois feche, junte as três tiras e comece a fazer uma trança.
Antes de ir para o forno, pincele os pães com a gema,(não precisa ser muito, para não ficar com o gosto da gema ).
Coloque em uma assadeira antiaderente e leve para assar no forno preaquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados.