Em uma panela, esquente um pouco o azeite, em seguida adicione a cebola e o alho e frite sem deixar dourar.
Junte o arroz e a abóbora e refogue.
Acrescente a água e o caldo de galinha.
Cozinhe o arroz até que ele fique papa. Se necessário, acrescente mais água, de forma que o arroz fique papa e bem cozido.
Antes que seque totalmente a água, acrescente o restante dos ingredientes e misture em fogo baixo, incorporando-os bem ao arroz, por 1 minuto.
Desligue o fogo e sirva em seguida.