Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas em velocidade média até virar um creme claro. Junte o leite condensado e o coco ralado. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente. Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada e prencha com a cocada. Leve ao forno medio por 20 minutos ou até ficarem ligeiramente douradas.