Peneire a farinha em uma vasilha.
Depois de peneirada, junte o açúcar, o sal e o fermento, misture bem.
Após misturar bem, junte a água e o óleo.
Sove a massa com as mãos.
Enfarinhe uma superfície plana (utilizo a mesa) e sove a massa.
Não sove muito para que a massa não fique dura depois de assada.
Abra a massa com o rolo e espalhe o recheio.
Após, enrole a massa como se fosse um rocambole e faça um corte na transversal para que asse dentro também.
Pincele uma gema por cima do pão e leve ao forno (260ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Pique a calabresa e leve ao processador (na falta de um, pode utilizar o liquidificador mesmo).
Moa a calabresa.
Coloque o creme de leite na calabresa moída e misture bem.
Depois é só espalhar na massa do pão.