Colocar os ovos cozidos, sal e o leite, bater no liquidificador. Aos poucos acrescente o óleo, em fio, até que a maionese fique consistente e cremosa.
Depois, misture com as batatas (já picadas) e acrescente o vinagre.
Esta quantidade serve para fazer uma maionese com aproximadamente 6 batatas (pequenas).