Tempere o camarão com alho, sal e limão e reserve.
Retire a casca do restante do camarão, lave e coloque com meio litro de água para ferver e reserve. Para o molho, refogue o alho com um pouco de óleo e acrescente a cebola, depois o pimentão e por último o tomate.
Deixe refogando, depois acrescente o molho de tomate.
Bata o molho no liquidificador e reserve. Frite o camarão e misture ao molho, depois coloque o aipim para cozinhar.
Depois de cozido e ainda quente bata no liquidificador junto com o caldo de casca de camarão e misture ao molho.
Acrescente a salsa e cebolinha, sal e pimenta a gosto, deixe ferver e está pronto.