Em uma panela cozinhe o peito de frango já temperado.
Retire o peito quando estiver bem macio e reserve o caldo.
Desfie o peito e coloque-o novamente na panela, levando ao fogo.
Acrescente a azeitona picada, o milho verde, o cheiro verde e o molho de tomate. Deixe bem úmido.
Em um refratário espalhe um pouco de maionese no fundo.
Coloque uma camada de pão de forma (sem casca), por cima coloque o molho e mais uma camada de pão de forma.
Espalhe o restante da maionese sobre o pão.
Leve à geladeira, quando for servir espalhe batata palha por cima da maionese.