Em uma panela juntar o leite, as gemas, o leite condensado e o amido de milho, levar ao fogo, mexer até desprender do fundo da panela, em seguida colocar em refratário grande e deixar esfriar.
Desmanchar a gelatina na água fervendo e aguardar o esfriamento.
Quando ambos estiverem frios, bater as claras em neve e misturar delicadamente com a gelatina e despejar sobre o creme do refratário, levar à geladeira por 4 horas.
Rende 10 porções e fica com 3 cores e saboroso.