Rale o jiló e reserve.
Em um prato quebre os ovos e adicione o restante dos ingredientes, bata levemente.
Adicione o jiló ralado e misture tudo.
Unte uma frigideira com óleo, quando estiver quente coloque a mistura na frigideira e tampe.
Deixe assar em fogo baixo, quando estiver assado vire e asse o outro lado.
Sirva quente ou frio.