Lave bem a lima-da-Pérsia e parta em pedaços.
Coloque o açúcar e a lima em um copo resistente.
Amasse bem com um macerador para liberar o sumo da fruta.
Acrescente o gelo e o sake, misture bem.
Sirva em seguida com um canudo e/ou misturador.
Lascas de gengibre podem ser acrescentadas na etapa de maceração.
Água com gás pode ser acrescentada por último a fim de gaseificar a bebida ou reduzir o seu teor alcoólico.