Ferva a água, quando levantar fervura jogue os quiabos na panela e se desejar acrescente um pouco de sal, deixe cozinhar até o ponto 'al dente'.
Escorra e deixe esfriar um pouco.
Pique os quiabos de forma que não fiquem tão pequenos, no mínimo 1 cm, reserve.
Leve uma panela em fogo baixo com o óleo e frite os quiabos por uns 3 minutos.
Acrescente o alho e continue a fritar até que o alho doure, se desejar acrescente sal.
Está pronto é só servir!