Cortar a manga e o presunto em cubinhos.
Picar a alface em pedacinhos pequenos com as mãos.
No liquidificador, colocar o iogurte natural, o azeite, o suco de limão e o suco de meio limão e bater.
Dispor num recipiente as folhas de alface, o presunto, a manga e a batata palha.
Servir o molho separadamente.
Faço meia receita, que serve bem duas pessoas. Se for para mais pessoas, dobrar a receita.