Na batedeira bata todos os ingredientes da massa, menos fermento, até uniformizar.
Adicione o fermento e misture com um fouet.
Distribua a massa em formas para cupcakes, tomando cuidado para
não enchê-las demais.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos.
Depois de assados retire os bolinhos da forma antiaderente e deixe esfriar sobre uma grelha.
Com uma faca recorte a tampinha dos cupcakes e recheie com o doce de leite condensado.
Com uma colher coloque o doce de leite condensado dentro do saco de confeitar com bico pitanga aberto e faça a cobertura dos bolinhos.
Para finalizar polvilhe canela e açúcar sobre os bolinhos.