Na batedeira bata a manteiga junto com o açúcar refinado, o açúcar mascavo e o ovo.
Em uma tigela separada junte o trigo, o fermento, a aveia, as nozes, os choco boll e as amêndoas.
A massa ficará em ponto para fazer as bolinhas de cookies quando não grudar na mão.
Coloque em forma untada com óleo e trigo e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Dica: Use a manteiga aviação sem sal, caso não encontre na sua cidade pode ser usado manteiga Amélia que é metade manteiga e margarina, mas não ficará ao ponto de fazer as bolinhas sem grudar nas mãos.