Com o alho já descascado junte o azeite e coloque no triturador ou no liquidificador por aproximadamente 30 segundos.
Não deixe que o alho vire pasta e sim fique granulado (pequenos pedacinhos).
Depois coloque a mistura em forminhas de gelo e leve ao congelador por aproximadamente 4 horas.
Depois de congelado ele não fica totalmente duro mais fica firme, estando firme retire das forminhas e coloque em um saquinho plástico e retorne para o congelador.
Deve ser conservado no congelador pois assim que é retirado ele descongela rapidamente. Na hora de usado pode fritar normalmente ou colocar direto na comida antes do cozimento.
Pode ser usado no preparo de feijão, carnes e etc.