Bolo mousse de framboesa

Ingredientes (8 porções)

• 2 embalagens de bolo industrializado, sabor chocolate ou de sua preferência
• 1 receita de mousse de framboesas
• 1 receita de calda para regar a massa
• 1 receita de calda para acabamento
• Framboesas congeladas para decorar (opcional)
• Chantili para decorar (opcional)
• Folhas de hortelã para decorar (opcional)
• Aro de 25 cm ou forma de fundo removível

Mousse de framboesas

• 3 claras
• 6 colheres das de sopa de açúcar
• 200 g de iogurte grego tradicional
• 250 g de framboesas congeladas e cozidas com 4 colheres das de sopa de açúcar
• 1 colher das de sopa de suco de limão coado
• 2 colheres das de sopa de leite em pó
• 1 sachê de gelatina incolor dissolvida em ½ xícara das de chá de água conforme instruções do fabricante

Calda para regar a massa

• 150 ml de água
• 3 colheres das de sopa de açúcar
• 2 colheres das de sopa de licor de frutas silvestres (opcional)

Calda para acabamento

• 1 xícara das de chá de açúcar
• 1 colher das de sopa de fécula de batata ou creme de arroz ou amido de milho
• 1 xícara das de chá de água
• 1 colher das de sopa de saborizante para sorvete ou um envelope de gelatina de framboesa

Modo de preparo