Misture bem a bolacha maisena triturada e peneirada com a manteiga, até formar uma farofa bem úmida que, ao apertar, mantenha a estrutura.
Coloque a farofa numa forma com fundo removível e espalhe bem, no fundo e nas laterais, apertando bem, uniformemente, para formar a base.
Perfure toda a massa distribuída na forma com um garfo, para que, ao assar, não crie bolhas. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos, para que, ao assar, a massa da lateral não ceda.
Leve para assar em forno médio (180ºC) por cerca de 15 minutos, o suficiente para a massa ficar sequinha, dourada e crocante e deixe esfriar bem.
Bata bem o creme de leite fresco com um batedor tipo fuet ou batedeira, até a consistência de chantilly. Adicione os 350 g de Nutella e continue batendo bem até formar uma mistura homogênea. Adicione a gelatina incolor e bata mais um pouco até homogeneizar.
Distribua o recheio sobre a massa e leve à geladeira por cerca de 4 horas, para firmar bem.
Dicas: Se quiser decorar com tirinhas de casca de laranja em calda, raspas de laranja ou limão, fica uma delícia. Para desenformar, coloque o fundo da forma apoiada sobre uma lata ou uma base menor que o aro, e empurre o aro para baixo, lentamente. Se perceber que a massa grudou em alguns pontos, cutuque levemente com a ponta de uma faca, para não quebrar a massa. Para um corte perfeito, use uma faca sem serra, passada na água quente, de forma que, ao cortar, a lâmina deslize e não desmanche o recheio.