Coloque a manteiga e o leite para ferver, reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve.
Acrescente as gemas, uma a uma e depois o açúcar. Deixe bater até formar um creme amarelo bem claro.
Adicione a farinha de trigo e o leite, alternando os ingredientes.
Coloque o fermento e misture com a colher.
Em forma untada e enfarinhada, leve ao forno (a 220° C), por aproximadamente 35 minutos (ou até que esteja completamente assado e dourado por cima).
Coloque a cobertura de sua preferência.
Numa panela, aqueça o creme de leite até começar a formar pequenas bolhas. Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado. Espere 3 minutos e mexa bem, até formar um creme consistente e homogêneo.
Dicas e opções: Essa é uma receita básica de bolo branco e pode levar a cobertura de sua preferência: chocolate meio margo, ao leite, branco, brigadeiro, beijinho com morangos, doce de leite com coco, etc. Sirva o bolo com sorvete e com a cobertura ainda morna.