Descascar as maçãs, reservar as cascas e picar o resante.
Bater no liquidificador os ovos inteiros, 2 xícaras de açúcar, 1 copo de óleo e as cascas das maçãs.
Depois de batido acrescentar 2 xícaras de farinha de trigo, as maçãs picadas e 1 colher de sopa de fermento em pó.
Assar em forno médio por 40 minutos.
Depois de assado polvilhar com açúcar e canela.