Lave os filés e deixe escorrer bem a água.
Enquanto isso, misture os demais ingredientes até formar uma pasta.
Esfregue essa pasta, de forma generosa, nos filés, um de cada vez e vá colocando em uma forma de assar forrada com alumínio.
Se sobrar pasta, espalhe por cima dos filés.
Leve pra assar em forno preaquecido por 30 minutos ou até que os filés fiquem bem douradinhos.