Cozinhar a carne na pressão com o alho, pimenta, sal, açúcar e depois desfie como se fosse fazer carne louca, tem que estar seca.
Acrescente o cheiro verde picado bem miudinho e reserve.
Cozinhe a batata e amasse.
Misture o amido de milho até ficar homogêneo.
Acrescente a carne já desfiada e misture bem.
Pegue pequenas porções para fazer o bolinho.
Abra-os para colocar pedaços do queijo cortado em cubos.
Feche e passe pelo ovo e farinha de rosca para empanar.
Frite em óleo bem quente.