Bater bem os ovos e as gemas com açúcar até formar uma gemada, depois mistura o nescau, a castanha moída e a baunilha.
A seguir coloque a banha para derreter e com ela ainda quente no fogo vai colocando o creme e mechendo até formar um creme homogêneo.
Tira do fogo e espera esfriar, e faz camadas de creme e bolhacha maizena, a última camada deverá ser feita de creme.