Quebre os ovos em uma vasilha e bata.
Adicione o fermento e a maizena e misture.
Acrescente os demais ingredientes, presunto, tomates, cogumelos, queijo de sua preferência, queijo ralado, cebolinha, salsa, sal, pimenta, orégano, alho.
Em uma panela anti-aderente de tamanho médio, passe manteiga e coloque a mistura de ovos. Não encha muito a panela para que não seja difícil o processo de virar a omelete.
Quando as beiradas estiverem soltando da panela é o momento de virar a omelete. Utilize uma espátula para que consiga virar sem quebrar. Quanto menor a panela mais fácil esse processo.
A quantidade de omeletes pode variar conforme o tamanho da panela que você use.
Você pode utilizar e/ou substituir os ingredientes desta receita pelo que você tiver em casa, não precisando seguir a receita à risca, mas tenha como base a quantidade de ovos, fermento e maizena. Use por exemplo cenoura ralada, milho verde, ervilha, brócolis e faça a sua versão de omelete. Por isso ele é democrático.