Em uma tigela coloque o suco de limão, a mostarda, um pouco de azeite, sal, molho de alho e orégano.
Misture bem e coloque os filés do peixe cortados ao meio. Deixe descansando por 20 minutos.
Em uma panela frite a cebola no azeite e acrescente os tomates e o camarão.
Acrescente o molho de tomate e tempere com sal.
Dilua a farinha de trigo em um pouco de água e acrescente a mistura no molho.
Mexa até encorpar.
Desligue o fogo e salpique a salsa fresca.
Empane os filés em uma mistura de farinha de trigo e fubá e frite em óleo quente.
Sirva os filés com o molho, acompanhados de arroz branco e salada verde.