Name: Arroz integral de forno (8 Grãos)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz integral 8 grãos; 4 copos grandes de água; 1 pitada de sal; 2 dentes de alho picado; 1 cebola média picada; 1 tomate com pele e semente picado; 1/2 pimentão picado; 1/2 lata de ervilhas devidamente lavado e escorrido; 1/2 lata de milho também lavado e escorrido; 5 vagens picadas; 1/2 cenoura ralada ou picada (como preferir); 200 g de requeijão cremoso; 1 caixa de creme de leite sem soro; 100 g de mussarela cortada em pedaços pequenos; 50 g de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de azeite; 1 xícara de água; cheiro verde a gosto; sal; orégano

Arroz integral de forno (8 Grãos)

5/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Beatriz Finato

Por Beatriz Finato

60 min

Ingredientes (4 porções)

Para o cozimento do Arroz

2 xícaras de arroz integral 8 grãos
4 copos grandes de água
1 pitada de sal

Demais ingredientes

2 dentes de alho picado
1 cebola média picada
1 tomate com pele e semente picado
1/2 pimentão picado
1/2 lata de ervilhas devidamente lavado e escorrido
1/2 lata de milho também lavado e escorrido
5 vagens picadas
1/2 cenoura ralada ou picada (como preferir)
200 g de requeijão cremoso
1 caixa de creme de leite sem soro
100 g de mussarela cortada em pedaços pequenos
50 g de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de água
cheiro verde a gosto
sal
orégano

Modo de preparo

Passo 1 :

Escolha, lave e cozinhe o arroz 8 grãos em panela de pressão com a água e sal por aproximadamente 25 minutos em fogo baixo, reserve.

Passo 2 :

Em outra panela grande coloque o azeite, o alho e a cebola e deixe dourar.

Passo 3 :

Acrescente o pimentão, o tomate, as vagens, a cenoura, o milho, a ervilha, acrescente a água e mexa todos os ingredientes.

Passo 4 :

Tampe a panela e deixe cozinhar até que evapore toda a água cuidando para que não grude no fundo da panela. Após a evaporação da água, acrescente o arroz cozido e o sal a gosto e misture todos os ingredientes.

Passo 5 :

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e cheiro verde até misturar bem.

Passo 6 :

Despeje em uma forma, espalhe o requeijão em cima, coloque a mussarela cortada em pequenos pedaços e finalize espalhando o parmesão e orégano a gosto. Leve ao forno baixo até que derreta a mussarela.