Picar a alcatra em cubos médios.
Colocar a carne em uma panela de pressão, a seguir acrescente o molho de tomate, a sopa de cebola e misture bem até a sopa dissolver.
Logo após acrescente a cerveja preta e por último a água, mexa até os ingredientes se misturarem.
Coloque na pressão e após começar a chiar deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio/baixo.
Abra a panela e verifique se a carne está mole (derretendo), se a quantidade de caldo estiver a seu gosto retire e sirva ou deixe no fogo por mais alguns minutos com a tampa aberta.