Tempere os filés de pintado com limão, pimenta-do-reino e sal.
Corte os camarões em pedaços e o champignon em lâminas.
Passe os filés na farinha de trigo e tire o excesso.
Aqueça numa frigideira 2 colheres de manteiga e então doure os filés em ambos os lados.
Retire da frigideira, disponha numa travessa e mantenha aquecido.
Coloque na frigideira mais uma colher de manteiga e refogue rapidamente os camarões e os cogumelos (retire da frigideira e reserve).
Acrescente à frigideira a manteiga restante e doure-a, retire do fogo e acrescente a alcaparra.
Regue os filés com gotas de limão e salpique o cheiro verde.
Cubra os filés com o molho.
Sirva com arroz branco e batata sauté.