Numa tigela coloque 1 kg de mandioca cozida e amassada junte 1 colher (sopa) margarina, 1 colher (chá) de sal e 1 ovo.
Aos poucos acrescente 1 ½ kg de farinha de trigo e misture bem.
Quando a massa não grudar mais nas mãos, está pronta.
Numa superfície lisa abra a massa, corte e recheie (recheio de carne moída, queijos ou de sua preferência).
Feche os pastéis e frite em óleo bem quente.
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.