Corte o frango em cubinhos e reserve.
Numa panela rale a cebola, acrescente o azeite ou óleo e passe um pouco.
Acrescente o frango e passe até todo o frango ficar branco.
Agora acrescente o caldo de galinha amassado na xícara de água e o extrato de tomate.
Deixe cozinhar bem, até o caldo ficar grosso.
Depois desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Obs: Sirva com arroz e batata palha ou batata frita, fica muito bom.