Coloque a água, o leite, o óleo e o sal em uma panela e leve ao fogo. Deixe levantar fervura.
Coloque o polvilho azedo em uma vasilha grande e adicione os ingredientes fervidos da panela. Misture até que fique uma massa completamente úmida e morna.
Quando a massa ficar morna, adicione os ovos e o queijo e misture até que a massa não grude nas mãos.
Faça bolinhas com a massa e leve ao forno
Unte o tabuleiro (ou o recipiente que preferir) com um pouquinho de óleo.