Descasque os chuchus e corte-os em cubos, reserve.
Pique a cebola e o alho, frite-os com um pouco de azeite ou margarina, adicione orégano e uma pitada de sal.
Após dourar levemente adicione os cubos de chuchu e refogue por 10 minutos para dar uma leve amolecida.
Adicione o chuchu refogado em um refratário próprio para ir ao forno e reserve.
Com o auxílio do míxer ou liquidificador bata o leite, os ovos, o fermento e o amido com uma pitada de sal até ficar como uma espuma.
Despeje o líquido sobre o chuchu e polvilhe o queijo parmesão.
Leve a forno médio/alto até dourar.
Aproveite essa delícia!