Corte o peixe pela barriga até dar uma abertura bacana.
Pegar a manteiga ou a margarina e untar a tainha toda.
Com o alho, a cebola, o pimentão de todas as cores e os tomates faça um molho vinagrete, juntos darão um sabor a mais sobre o peixe.
Pique todos os temperos e jogue por cima da barriga aberta da tainha.
Pegue as batatas e corte em rodelas, coloque-as em volta do seu peixe pra que ele se equilibre.Coloque um pouco de manteiga ou margarina por cima do molho vinagrete e coloque sobre a tainha.
Colocar o orégano e o molho de pimenta.
Assar até ficar ao ponto se sua preferência.