Lave as maçãs e retire os "cabinhos", seque-as bem e reserve (não podem estar geladas).
Coloque o palito de picolé no fundo da maçã.
Pique o chocolate em pedaços pequenos e leve ao banho-maria.
Passe a maçã no chocolate já dissolvido, retirando o excesso e deixando em cima no papel manteiga para secar.
Após estar seco, armazenar no saquinho de celofane e amarrar um pedaço da fita de cetim.