Primeiramente, leve uma panela de água para ferver com um pouco de sal e óleo.
Estando em fervura, adicione em média, 30 conchinhas, uma a uma e deixe-as cozinhar "al dente". Isso significa, não deixar a massa amolecer por completo.
Em seguida, escorra e lave com água fria, reserve.
Utilize um microprocessador ou liquidificador para picar os queijos, damascos e nozes, e em um recipiente misture-os na seguinte ordem: Queijo ricota, queijo gorgonzola, nozes e o damasco.
Atenção adicione o damasco aos poucos e experimente o recheio, ele deve ficar levemente adocicado.
A adição do creme de leite ajuda a dar "liga" ao recheio.
Por fim, preencha as conchinhas com esse recheio, disponha em uma travessa e adicione o molho de tomate por cima.
Leve ao forno baixo e aguarde uns 20 minutos.