Corte as batatas em fatias verticais, cuidando para não cortar até o final da batata.
Enrole as batatas individualmente em papel toalha e leve ao micro-ondas por 4 minutos em potência alta.
Retire e desembrulhe a batata, recheie cada corte da batata com uma azeitona cortada ao meio, embrulhe-as novamente em papel toalha e leve ao micro-ondas por mais 4 minutos.Retire, acrescente 1 colher de chá de creme de ricota em cada corte das batatas, decore com o creme e azeitonas.Sirva quente.
Valor calórico por porção (1 batata): 200 kcal