Tempere o filé mignon com o alho, sal, pimento-do-reino, 1 limão e o v.
Reserve na geladeira por 48 horas.
Frite com azeite para dourar.
Unte uma assadeira com azeite e leve ao forno, de 40 a 60 minutos, virando na metade do tempo.
Coloque em um recipiente as 10 colheres de creme de leite com as 10 colheres de mostarda.
Adicione uma pitada de sal e aproximadamente 3 a 5 colheres de suco de limão e uma pitada de pimenta-do-reino, misture tudo.
Cubra o filé mignon com o molho e está pronto.
Acompanha um arroz branco ou como petisco.